Spain

Coca

Coca de recapte

Italy

Coccoi

Coconut Bake

Ireland

Conger Bread

China

Cong you bing

Coppia Ferrarese

Coques de dacsa

No hay comida más americana que el clásico pan de maíz. El pan horneado, blando pero firme, elaborado con harina de maíz es, sin duda, el recuerdo más importante del pasado americano, que se asocia especialmente con el sur de Estados Unidos. El maíz ha sido un ingrediente básico entre los nativos americanos, que crearon la primera versión de lo que hoy se conoce como pan de maíz. Esta versión original era un alimento común entre los exploradores de la frontera y pronto se convirtió en un alimento básico favorito entre la nación. Originalmente, el pan de maíz era de color blanco y, como se elaboraba con maíz molido a piedra, que producía una harina más gruesa, creaba una comida más sustanciosa. El cambio se produjo con la introducción de los molinos industriales, que molían finamente el maíz y provocaban la pérdida de la dulzura natural. Cuando los colonos introdujeron el trigo, los huevos y los productos lácteos, el conocido pan de maíz firme y rústico se transformó en una versión más suave y sutil. Sin embargo, la parte sur de los Estados Unidos mantuvo la tradición de preparar la variedad rústica, mientras que el norte adoptó la versión leudada, más suave y dulce. En la actualidad, el pan de maíz se suele preparar en paquetes comprados en tiendas y se prepara tradicionalmente en sartenes de hierro fundido, pero también es habitual utilizar sartenes e incluso moldes para muffins. En la cultura estadounidense, el pan de maíz no se considera un simple sustituto del pan, sino más bien un acompañamiento sustancioso. A menudo se utiliza como acompañamiento de chilis y otros tipos de guisos de frijoles y lentejas. A veces simplemente se cubre con miel o melaza y se come como postre, o se desmenuza y se empapa en un vaso de leche caliente.

Pan de maíz

El panecillo de crema pertenece a un grupo de panecillos tradicionales chinos originarios de Hong Kong. Como la mayoría de las otras variedades de panecillos dulces chinos, este también consta de una masa de levadura suave y esponjosa que generalmente se elabora con una combinación de harina de pan, levadura, huevos, leche condensada, mantequilla sin sal, tangzhong (una mezcla de harina de pan y agua), natillas en polvo, leche en polvo, sal y azúcar. Este panecillo clásico se puede reconocer por su forma elíptica alargada; la superficie bonita y dorada que resulta del uso de huevo batido y la característica abertura por la mitad. Después de hornearse, los panecillos dulces generalmente se abren, se pincelan con glaseado de azúcar, se cubren con coco rallado y se rellenan con crema. Para el relleno, se cree que la crema de mantequilla es la opción más tradicional, aunque también se usan comúnmente crema batida y crema con sabor a coco. En China, los panecillos de crema se disfrutan típicamente para el desayuno o como bocadillos abundantes.

Pan de crema

Crescentina

Crnogorska pogača

Los crumpets, un postre típico de la hora del té británico, son un pequeño pan o pastel redondo que se cocina tradicionalmente en un aro especial para crumpets sobre una plancha. Se preparan típicamente con harina, leche o agua y levadura, aunque también se les suele añadir azúcar, sal y levadura en polvo o bicarbonato de sodio. Al principio, estos pasteles se parecían a los panqueques debido a su forma fina y plana. Los crumpets actuales tienen una textura suave, esponjosa y ligeramente masticable que se debe a la adición de levadura y levadura en polvo a la masa del pastel, una versión ingeniosa del pastel que se ha atribuido a los panaderos de la época victoriana. Los crumpets son reconocidos por sus bases redondas y lisas que contrastan marcadamente con sus superficies únicas que están salpicadas de docenas de pequeños agujeros. Esta especialidad tradicional se suele disfrutar en el desayuno o como un postre para el té de la tarde, generalmente untado con mantequilla, mermelada, miel o sirope dorado. Para un bocado sabroso, los crumpet cakes suelen servirse con tocino o huevos escalfados. En el Reino Unido, también hay versiones preparadas de crumpet cakes, pero deben tostarse ligeramente antes de consumirlas.

Bollo

United States

Cuban Bread

Switzerland

Cuchaule

Cudduruni (Lentini)

Saudi Arabia

Daghabees

Daktyla

India

El dal puri es una variedad de puri, un tipo de pan indio redondo que se fríe hasta que queda crujiente, inflado y dorado. Esta versión del pan se compone de masa de puri amasada con una mezcla a base de lentejas. Existen numerosas versiones de este plato en diferentes regiones y, según las especias que se utilicen para su preparación, el plato puede variar de ligeramente picante a picante. La masa se suele hacer con harina común, agua, sal y aceite, mientras que el relleno suele combinar lentejas mung dal con aceite y especias como jengibre, chile verde, comino, polvo de semillas de hinojo, polvo de mango, asafétida y sal. Otras especias típicas son el polvo de garam masala, semillas de carambola, cúrcuma, pimienta, ajo y hojas de cilantro. El dal puri se prepara tradicionalmente para diversas celebraciones y festivales y, por lo general, se disfruta en el desayuno o como acompañamiento de una variedad de platos principales. Estos puris fritos y crujientes combinan muy bien con especialidades indias como aloo ki sabzi (curry de papa), gajar ka halwa (halwa de zanahoria), chole (curry de garbanzos) o curry de calabaza picante.

Dálmata

Australia

Damper