Arganak

El arganak es un tipo de sopa tradicional armenia que se prepara a base de caldo de pollo y albóndigas. Normalmente se prepara con albóndigas que consisten en carne molida sazonada, arroz cocido y cebollas que se cocinan en un caldo de pollo aromatizado con jugo de limón y yemas de huevo. Esta sopa de pollo con albóndigas, cálida y abundante, se suele consumir de inmediato, adornada con un poco de perejil recién picado por encima. En armenio, la palabra arganak se usaba para referirse a un tipo de sopa sazonada con hierbas o preparada con hierbas.