Arjamolho
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El arjamolho es una sopa o ensalada fría tradicional portuguesa de la región del Algarve. Se prepara con ingredientes como pan duro, tomates, pimientos verdes, ajo, aceite de oliva, orégano, vinagre de vino, agua y sal. Los ingredientes se mezclan para crear un plato refrescante, que a menudo se sirve frío, lo que lo hace ideal para los días calurosos de verano. Es similar al gazpacho español y se suele disfrutar con pescado o marisco a la parrilla, lo que refleja los sabores frescos y mediterráneos del Algarve.
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