Arrós negro

El arrós negro es un plato español originario de Valencia y Cataluña, y el más popular en Castellón y Tarragona. Se elabora con arroz blanco, calamares o sepias y tinta de calamar, que le da al plato su característico color negro. El plato se suele enriquecer con la adición de ajo, cebolla, caldo de pescado, pimientos cubanelle, aceite de oliva y pimentón dulce, y a muchos cocineros les gusta añadir otros tipos de mariscos a la paella, como camarones y cangrejos.