Arroz al jerez

El arroz al jerez es un plato tradicional de origen español. Este plato se suele preparar con una combinación de arroz, jerez, cebollas, aceite de oliva, caldo de pollo, mantequilla y sal. Las cebollas se cortan y se saltean en aceite de oliva a fuego lento hasta que se doren. Se añaden el jerez y el arroz y se cubre la mezcla con caldo hirviendo y se sazona con sal. Se tapa la cazuela apta para horno y se hornea durante veinte minutos o hasta que el arroz esté tierno. Antes de servir, se añade un poco de mantequilla al arroz. Cuando se derrita, el plato estará listo para servir, directamente de la misma cazuela.