Arroz con apio

El arroz con apio es una especialidad guatemalteca de la región de Baja Verapaz. Los ingredientes principales de este plato son el arroz y los tallos de apio picados, que se cocinan con puerros, mantequilla, ajo, jugo de limón, agua y sal. La combinación se suele saltear antes de hervir a fuego lento con agua hasta que el líquido se haya evaporado y el arroz se haya ablandado. Este sencillo plato de arroz y apio suele disfrutarse tibio para el almuerzo y, a menudo, se realza con perejil picado.