Arroz con bogavante

El arroz con bogavante es un plato tradicional español de origen valenciano. Este caldoso plato de arroz suele estar elaborado con una combinación de arroz redondo, como el arroz bomba, langosta, caldo de pescado, vino blanco, camarones, cebollas, ajo, pimientos morrones, tomates, pimentón, azafrán, aceite de oliva y condimentos. Los ingredientes se saltean en una sartén y luego se cuecen a fuego lento en el caldo hasta que todo esté completamente cocido. Debe quedar líquido sobrante en la sartén, ya que este plato debe estar caldoso y el arroz debe flotar en un caldo líquido. Se tapa la sartén y se deja reposar el plato durante unos minutos antes de servir. El arroz con bogavante se suele preparar para celebraciones y ocasiones especiales. Si lo desea, adorne el plato con perejil picado.