Arroz de enfermo

El arroz de enfermo es un plato tradicional español originario de Cataluña. Como sugiere su nombre, se sirve más comúnmente a personas que no se sienten bien o están resfriadas. El plato generalmente se prepara con una combinación simple de arroz español, agua, aceite de oliva, ajo, perejil y sal. El ajo se saltea, el arroz se cubre con el aceite y luego el plato se hierve a fuego lento hasta que los granos de arroz se ablanden y se absorba más de la mitad del agua, ya que el arroz de enfermo debe tener una consistencia de sopa si se prepara correctamente. El plato generalmente se adorna con perejil picado antes de servir.