Arroz de lisa
Originario de la ciudad de Barranquilla en Colombia, el arroz de lisa es un plato preparado con arroz, salmonete seco y salado, cebolla, ají y especias como comino y pimentón. El plato se sirve en una hoja de bijao en lugar de un cuenco y se acompaña tradicionalmente con queso costeño, yuca y salsa de suero atollabuey.
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