Arroz de lluvia

El arroz de lluvia es un plato tradicional de origen palestino. Se prepara con una sencilla combinación de arroz jazmín, pasas y canela. El arroz se hierve con pasas y ramas de canela rotas a fuego lento. Cuando está completamente cocido y los granos se separan fácilmente, el plato se retira del fuego y se cubre con un paño que absorberá el exceso de humedad. Después de unos minutos, el arroz de lluvia está listo para servir, generalmente con rodajas de limón y yogur como acompañamiento.