Arroz de polvo

El arroz de polvo es un plato portugués versátil que consiste en pulpo cocido cortado en dados y arroz, incorporado a una base rica de tomates, cebollas salteadas, ajo y varias especias. Por lo general, se prepara al estilo tradicional malandrinho, en el que el líquido no se reduce por completo y el plato se asemeja a un guiso de arroz espeso. El arroz de polvo es una comida abundante que se asocia tradicionalmente con las estaciones más frías. Por lo general, se sirve adornado con perejil fresco o cilantro y se disfruta como un plato principal nutritivo.