Arroz y habichuelas
El arroz y habichuelas es un plato puertorriqueño sencillo y tradicional. Consiste en arroz y habichuelas condimentadas con tocino o jamón, sofrito, puré de tomate, especias y (opcionalmente) aceitunas. En Puerto Rico, se sirve típicamente como guarnición, pero también se puede servir sola. En América Central y del Sur, existen numerosas variaciones y giros de esta sencilla guarnición, apreciada por su contenido proteico que proviene de las habichuelas.
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