Asadillo manchego

El asadillo manchego es un plato español muy sencillo originario de La Mancha. La ensalada se prepara con una combinación de pimientos y tomates asados, ajo, comino y aceite de oliva. Los pimientos asados se pelan y se dejan enfriar por completo, mientras que los tomates asados se escurren, se pelan y se trituran para hacer una salsa sencilla. Los pimientos se mezclan con la salsa, luego se sazonan con sal y se combinan con ajo machacado, comino y aceite de oliva. Se recomienda servir el asadillo manchego con unas rebanadas de pan rústico.