Bagre frito fino

El bagre frito fino es un plato tradicional estadounidense originario de Nueva Orleans. El plato consiste en filetes de bagre cortados en rodajas muy finas, empanizados y fritos hasta que se doren. Debe haber una buena proporción de pescado y harina. Se pueden agregar ingredientes como sal, pimienta, ajo en polvo, cebolla en polvo o cayena a la mezcla de condimentos secos para realzar los sabores. A veces también se agrega ralladura de limón a la mezcla. Los filetes se sumergen en huevo batido y la mezcla de condimentos secos, luego se fríen hasta que se doren. El bagre frito fino generalmente se sirve con salsa tártara, salsa cóctel o rodajas de limón como acompañamiento.