Baji
El baji es un plato nepalí que consiste en arroz machacado. Se suele consumir como aperitivo, acompañado de curry, carne, yogur o té. El baji es especialmente popular entre los trabajadores del campo, aunque también es un elemento clave de las ceremonias de boda tradicionales del país. Hay dos tipos principales de baji: rojo y blanco, siendo el rojo mucho más crujiente que su homólogo blanco.
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