Bak kut teh

Aunque tradicionalmente se asocia con Malasia y Singapur, este abundante plato proviene de la tradición culinaria china. En su forma más simple, consiste en varios cortes de cerdo que se cocinan en un caldo sabroso que se condimenta con anís estrellado, canela, ajo e hinojo. Se suele acompañar con tofu o champiñones y suele servirse con varios condimentos. Entre las numerosas historias sobre su origen, la más probable afirma que el inmigrante de Fujian Lee Boon Teh fue el primero en empezar a vender el plato en Klang, una ciudad que es reconocida como el lugar donde se originó el auténtico bak kut teh. Sin embargo, la autenticidad de esta teoría ha sido cuestionada por los singapurenses, que también afirman que el plato es su invención original. Independientemente de estas teorías contradictorias, el bak kut teh sigue siendo un plato clásico que ilustra a la perfección la rica herencia culinaria de ambos países.