Balnearios

Spas es una sopa tradicional armenia ácida, cremosa y muy abundante. Normalmente se prepara con una combinación de yogur, harina, mantequilla, agua o caldo de pollo y granos de trigo, pero los granos se pueden reemplazar por arroz o cebada perlada, mientras que a la combinación se le agregan espinacas y huevos o yemas de huevo con frecuencia, pero no siempre. La sopa generalmente se adorna con cilantro o menta por encima. Esta sopa se sirve caliente en invierno y fría en verano. Para la versión caliente, se necesitan huevos o yemas de huevo, ya que evitan que el yogur se cuaje, pero se omiten los huevos en la versión fría de spas.