El Barros Jarpa es un popular sándwich chileno que consiste en pan de molde a la parrilla relleno con una lonja de jamón y queso, generalmente mantecoso, que es similar al queso de granja. El sándwich es una variación del Barros Luco, que se hace con bistec en lugar de jamón. Debe su nombre a Ernesto Barros Jarpa, primo del presidente Ramón Barros Luco, a quien le encantaba el sándwich Barros Luco original pero tenía problemas para masticar el bistec, por lo que pidió jamón en su lugar, y así nació el Barros Jarpa.
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