Behili palov

El Behili Palov es un arroz pilaf tradicional originario de Uzbekistán. Este tipo de plov se suele preparar con una combinación de arroz, cordero o ternera, membrillos, zanahorias, cebollas, aceite y sal. La carne se corta en tiras y se dora en aceite con zanahorias, cebollas y membrillos. El plato se condimenta con sal, se añade el arroz a la olla y la mezcla se cubre con agua y se cuece a fuego lento hasta que el arroz esté completamente cocido. Una vez hecho, el Behili Palov se sirve en una fuente grande y se adorna con trozos de membrillo.