Bihun sup

El bihun sup es una sopa de fideos tradicional originaria de Malasia. El plato se compone de caldo de res, fideos de arroz y pasta de chile sambal. El caldo se suele preparar con una combinación de res, jengibre, ajo, chalotes, clavos de olor, anís estrellado, canela y sal. Los fideos de arroz se mezclan con cúrcuma, se remojan, se escurren y se hierven. La res se desmenuza, se cubre con los fideos, se adorna con cebolletas y cilantro, y todos los ingredientes se cubren con el caldo caliente y el sambal antes de que el bihun sup esté listo para consumir.