Bolani

El bolani afgano es un pan plano frito y relleno elaborado con masa sin levadura que normalmente se rellena con una mezcla de puré de patatas y otros ingredientes como espinacas, cebolletas, calabaza o incluso lentejas verdes o rojas. En Afganistán, el bolani no solo es un tentempié callejero popular, sino que también se suele preparar en casa y se suele servir como guarnición. Se suele disfrutar caliente, acompañado de chutney de cilantro y una salsa cremosa de yogur afgano con sabor a menta llamada chakkah.