Boova shenkel

El boova shenkel es un plato tradicional estadounidense que tiene su origen en la cocina holandesa de Pensilvania. El plato consiste en un estofado de carne y albóndigas de patata que son básicamente pierogis gigantes de gran tamaño. Los ingredientes incluyen carne de res, huevos, patatas, harina, perejil o apio, manteca de cerdo, cebollas, mantequilla, pan en cubos, leche, pimienta blanca y sal. Las albóndigas se hierven en el caldo de carne y luego, a menudo, se fríen en mantequilla. Cuando se sirve, el plato suele estar cubierto con una salsa de carne o salsa de mantequilla marrón. El boova shenkel se sirve típicamente durante la temporada de Cuaresma antes de Pascua. El nombre del plato significa piernas de niño, en referencia a las albóndigas que se parecen a piernas gruesas y cortas.