Bors de miel

El borș de miel es una sopa agridulce tradicional rumana de cordero. Consiste en carne o vísceras de cordero cocidas con arroz y verduras picadas, normalmente zanahorias, cebollas, raíces de apio, chirivías, apio nabo y ajo tierno. Es un plato típico de primavera y también se enriquece con una mezcla de huevos y crema agria. Por lo general, se condimenta con borș, pero se puede utilizar jugo de limón o vinagre como sustitutos. Tradicionalmente preparada para Pascua, la sopa suele estar cubierta con un puñado de apio de monte recién picado y perejil, o estragón en algunas regiones. Se sirve caliente con crema agria y pimientos picantes como acompañamiento.