Bree más peluquero

El hairst bree es un plato tradicional escocés que se prepara en una sola olla. Aunque existen variaciones, normalmente se prepara con una combinación de cuello de cordero o carnero, verduras frescas de temporada como guisantes, habas, repollo, cebolletas, lechuga, zanahorias, hojas de laurel y hierbas frescas como cebollino, menta y perejil. Los ingredientes se cocinan juntos hasta que estén lo suficientemente tiernos. La carne se pica y se añade a la sopa. Antes de servir, el hairst bree se adorna con hierbas frescas por encima. En el pasado, se servía a los granjeros y trabajadores que recogían la cosecha. Hoy en día, se recomienda servirlo con unas rebanadas de pan fresco al lado.