Bún chả cá
El bún chả cá es una especialidad de Da Nang y una sopa de fideos tradicional vietnamita cubierta con croquetas de pescado. El caldo para esta sopa de fideos se prepara tradicionalmente con huesos de pescado o cerdo y tomates, mientras que las croquetas de pescado deben prepararse a partir de filetes de pescado blanco densos, carnosos y firmes. Otros ingredientes comunes en la sopa incluyen fideos vermicelli, salsa de pescado, chalotes, ajo, cilantro, eneldo, pasta de camarones mam tom y pimienta negra. El caldo caliente se vierte con un cucharón sobre los fideos y luego el plato se cubre con croquetas de pescado. El bún chả cá es especialmente popular en las ciudades costeras.
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