¡Buuuu!

Esta sopa rica, espesa y sustanciosa se cocina en grandes cantidades en ollas tradicionales de booyah y se hace con huesos de carne, verduras como papas, zanahorias y guisantes, y carne de res, pollo o cerdo. El booyah se prepara comúnmente en el Alto Medio Oeste de los Estados Unidos y se cree que el plato fue inventado en el noreste de Wisconsin por colonos belgas valones. El nombre puede haberse originado de la palabra francesa bouillir, que significa hervir, mientras que hoy la palabra booyah se refiere tanto al plato como a un evento gastronómico, a menudo recaudaciones de fondos para la comunidad. Hacer booyah requiere tanto tiempo como dedicación, ya que el plato a menudo se cocina durante hasta dos días, aunque vale la pena el esfuerzo cuando se puede servir a más de cien personas esta sabrosa y única sopa.