Las calas son una especialidad de Nueva Orleans que consiste en bolas de arroz fritas bañadas en azúcar en polvo. La masa, hecha con arroz hervido, levadura, huevos, azúcar y harina, es densa y masticable, mientras que el centro es cremoso. Estas frituras suelen estar condimentadas con nuez moscada y canela, y se sirven tradicionalmente para el desayuno, con café con leche como acompañamiento. Se cree que la palabra calas se deriva de la palabra nupe kara, que significa pastel frito. Originalmente, las calas las vendían vendedores ambulantes criollos en el Barrio Francés de la ciudad, pero hoy son un alimento básico para el desayuno en toda Nueva Orleans.
¡Sé el primero en reseñar Calas!
¡Tu experiencia gastronómica importa! Comparte tu reseña y ayuda a otros amantes de la comida a descubrir este plato.
Explorar Más
Descubre nuevas experiencias culinarias