Caldo de fandango del valle

El caldo de fandango del valle es un plato tradicional mexicano originario de la región de Oaxaca. Esta sopa de pollo se prepara con una combinación de trozos de pollo, pan, cebolla, comino, granos de pimienta, clavos de olor, orégano, ajo, aceite, tomates, chiles serranos y sal marina. Los ingredientes se cuecen a fuego lento y el pan se mezcla y se agrega a la sopa. Una vez lista, esta sopa de pollo espesada con pan generalmente se sirve con arroz blanco, tortillas y rodajas de limón como acompañamiento.