Candinga
La candinga es un guiso tradicional hondureño sencillo pero sustancioso. Se prepara con una combinación de hígado de cerdo, aceite, cebollas, pimientos morrones, tomates, caldo y condimentos. Los ingredientes se cuecen a fuego lento o medio hasta que se ablanden. El guiso se condimenta con sal y pimienta y luego se sirve con plátanos fritos, arroz, frijoles o tortillas de maíz frescas. Se acompaña tradicionalmente con rodajas de limón para que cada persona pueda condimentar su candinga con un chorrito de jugo de limón.
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