Canh măng
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El canh măng es una sopa tradicional originaria de Vietnam. Se prepara con brotes de bambú como ingredientes principales. La sopa también lleva azúcar, salsa de pescado, chalotes fritos y cebolletas en rodajas o cilantro picado. Los brotes de bambú deben hervirse y enjuagarse antes de cortarlos en rodajas y mezclarlos con azúcar, luego freírlos ligeramente con los chalotes. Se agrega agua a la olla y la sopa se hierve a fuego lento durante una hora. Luego se condimenta con salsa de pescado y se cubre con chalotes fritos y cebolletas o cilantro. El canh măng se sirve tradicionalmente durante las celebraciones del Año Nuevo Lunar (Tet) y, a menudo, se sirve con arroz blanco al vapor.
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