Cappelletti en brodo

La combinación de pasta cappelletti y un sabroso caldo de pollo es un plato tradicional italiano que es popular en todo el norte y centro de Italia, pero se cree que tanto el plato como la pasta cappelletti rellena tienen su origen en la región de Emilia-Romaña. Aunque los rellenos de la pasta pueden variar y suelen incluir carne de res, pollo, queso y nuez moscada, siempre se cocinan y se sirven acompañados de un caldo de pollo cálido y generosamente condimentado. De un plato festivo que tradicionalmente se comía en Navidad, los cappelletti in brodo se disfrutan hoy en día en diversas ocasiones.