Capucha

Este plato tradicional polaco de invierno se prepara a base de chucrut, patatas y tubérculos. El kapuśniak es similar a otras sopas de chucrut que se preparan en Europa central y oriental, pero la versión polaca suele estar condimentada con comino y mejorana. Su sabor intenso y rico proviene de las costillas de cerdo y el tocino ahumado, mientras que la sopa en sí sabe aún mejor cuando se recalienta. Se recomienda servir la sopa con pan de centeno fresco como acompañamiento.