Carimañola
Las carimañolas son bocadillos colombianos hechos con yuca machacada que se rellena con pollo, carne de res o queso antes de freírla. Estos buñuelos tienen tradicionalmente forma de torpedo y se pueden servir para el desayuno o como aperitivo antes de una comida más abundante. El relleno de carne suele estar condimentado con cebollas, pimientos morrones, ajo, comino y pasta de tomate. Se recomienda servir las carimañolas calientes con salsa de ají al costado.
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