Casa Nam Vang

El Nam Vang es una comida callejera vietnamita popular con raíces chino-camboyas. El plato lleva el nombre de la capital camboyana, Phnom Penh (Nam Vang), y la receta se modificó para adaptarse a los sabores vietnamitas. La sopa de fideos debe tener un caldo claro y rico hecho con huesos de cerdo, cerdo y calamares y camarones secos. Los fideos pueden ser fideos de arroz transparentes, fideos de tapioca masticables o fideos de huevo chinos finos. Los aderezos incluyen una combinación de hígado de cerdo en rodajas, carne de cerdo cocida, carne de cerdo molida salteada, huevos de codorniz, chalotes fritos, ajo y camarones escalfados. El plato generalmente se sirve con una variedad de guarniciones como acompañamiento: cebollino chino, apio chino, cebollas verdes, cilantro y lechuga.