Cerdo de Sarajevo

La čorba de Sarajevo es una sopa tradicional bosnia originaria de Sarajevo. La sopa se suele preparar con una combinación de ternera, okra, mantequilla, nata, zanahorias, perejil, cebollas, harina, yemas de huevo, limón, sal y pimienta. La carne se corta en dados y se saltea en mantequilla con verduras picadas. Se añade harina a la sartén y la mezcla se coloca en una olla y se cubre con agua. Se añaden okra, sal y pimienta a la olla y la sopa se cuece a fuego lento durante un rato. Casi al final de la cocción, se mezcla con la sopa una mezcla de yemas de huevo y nata y luego se retira del fuego. La čorba de Sarajevo se adorna con perejil y se sirve con gajos de limón al lado.