Cerdo de Visegrad

La čorba de Vičegrad es una sopa tradicional bosnia originaria de Vičegrad. La sopa se suele preparar con una combinación de cordero, cebollas, zanahorias, apio, harina, zumo de limón o vinagre, perejil, pimientos morrones, puré de tomate, hojas de laurel, sal y pimienta. La carne se corta en dados y se saltea en aceite con las cebollas, las zanahorias y el apio. Se añade harina a la sartén junto con pimientos morrones cocidos cortados en dados y pimienta negra. Los ingredientes se cubren con agua, se sazonan con sal y se deja hervir a fuego lento. El quimbombó se cuece en agua y vinagre o zumo de limón, se escurre y se añade a la sopa. Antes de servir, la sopa se suele adornar con una cucharada de nata.