Chislic

El chislic es un plato de carne originario de Dakota del Sur. Consiste en cubos fritos de cordero, ternera o venado que se espolvorean con sal de ajo y se sirven con palillos de dientes. El plato suele ir acompañado de galletas saladas. Los cubos de carne deben servirse poco hechos o a punto. La mayoría de las teorías sobre el origen del chislic lo relacionan con los emigrantes rusos, donde el shashlik (cerdo en brocheta) era bastante popular. En Dakota del Sur, el chislic se sirve habitualmente en pubs, bares, restaurantes informales y numerosos hogares. También hay algunas variaciones regionales del plato: en Pierre, la carne se reboza; en Sioux Falls, se espolvorea ligeramente con harina antes de freírla; en la zona de Watertown, a veces se sirve aderezo ranchero como acompañamiento, mientras que la sal condimentada Lawry es obligatoria en la zona de Redfield.