Choritos con arroz

Los choritos con arroz son un plato tradicional de origen chileno. Este plato suele prepararse con una combinación de arroz, mejillones, cebollas, zanahorias, pimientos morrones, mantequilla y sal. Las cebollas, las zanahorias y los pimientos morrones se cortan y se saltean en mantequilla. Se añade el arroz a la sartén y se revuelve la mezcla y se cocina durante unos minutos. Se añaden los mejillones a la sartén y se cubre la mezcla con agua y se cuece a fuego lento. Una vez que el arroz esté tierno y los mejillones hayan abierto sus conchas, el plato está listo para disfrutar, idealmente con una ensalada verde fresca como acompañamiento.