Ciorba de cartulina

La ciorbă de cartofi es una sopa agria tradicional rumana que se suele preparar con patatas y otras verduras o carne de cerdo. Como las patatas son el ingrediente principal, se añaden verduras como pimientos rojos, cebollas o tomates en pequeñas cantidades para darle un poco más de color y textura. Las patatas y las verduras o la carne se hierven hasta que estén cocidas y todo se condimenta con borş, crema agria y perejil. Se debe disfrutar caliente, acompañada de cebolletas, pimientos picantes frescos o encurtidos y pan.