Coulibiac

Coulibiac es una tarta rusa que se caracteriza por su forma oblonga y por llevar distintos rellenos, como salmón y trigo sarraceno, col con champiñones y cebollas o carne picada con arroz y huevos. La tarta se suele hacer con masa de levadura y la cantidad de relleno siempre debe ser mayor que la de masa. La Coulibiac se inventó en el siglo XVII en Rusia y se hizo popular en Francia en el siglo XIX, cuando los chefs franceses la trajeron de Rusia. Se recomienda acompañar la tarta con un vaso de leche o una taza de té.