Crumplileves

Los krumplileves son una sopa de patata tradicional húngara que se prepara con patatas, harina, cebollas, pimentón, tomates, zanahorias y nabos. Normalmente se condimenta con perejil, apio, semillas de alcaravea, sal y pimienta. Cuando las verduras estén lo suficientemente tiernas y la sopa adquiera una consistencia espesa, estará lista para servir, preferiblemente con una cucharada de crema agria por encima. Como los krumplileves son tan económicos y fáciles de preparar, normalmente se hacen a finales de mes. Hay algunas variantes, por lo que a algunas personas les gusta añadir trozos de salchicha a la sopa para darle más sabor.