Cuarenta-bit-tewm

Quarnita-bit-tewm es un plato tradicional de pulpo originario de Malta. El plato suele prepararse con una combinación de pulpo, ajo, aceite de oliva, pimentón, cebolletas, perejil, menta y zumo y cáscara de limón. El pulpo se limpia, se cocina y, a continuación, se retira la olla del fuego, mientras el pulpo permanece en la olla durante otra media hora. A continuación, se corta en trozos pequeños y se saltea en aceite de oliva con cebolletas, ajo, zumo y cáscara de limón, menta y pimentón. El plato se revuelve y se cocina durante unos diez minutos antes de colocar los ingredientes en un bol, rociar con aceite de oliva y adornar con perejil picado. El plato suele servirse frío.