Cuidado de los niños

Los filetes de arenque en escabeche o salados se rocían con una salsa agridulce de crema, yogur, líquido de encurtido y hierbas frescas junto con manzanas, pepinillos y cebollas en esta especialidad alemana llamada sahnehering. Las variedades típicas de filetes de arenque que se utilizan en esta especialidad incluyen arenque Bismarck, arenque Matjes o arenque del Báltico, y el plato a menudo se termina con cebollino recién picado por encima antes de servir. La refrescante combinación generalmente se disfruta fría con papas asadas hervidas y una ensalada de pepino como acompañamiento, pero también se puede untar en una rebanada de pan integral con mantequilla. El sahnehering generalmente se consume como acompañamiento o refrigerio, y es un plato tradicional de ayuno que se prepara principalmente en el norte de Alemania y Renania.