Dan Bauk

El dan bauk es un plato de arroz birmano inspirado en el biryani indio. Consiste en arroz de grano largo condimentado con especias típicas de la India, como azafrán, cúrcuma, anís estrellado, cardamomo, canela, garam masala y comino. La versión birmana del clásico indio se logra con la adición de verduras como guisantes, frijoles y zanahorias. Se suelen espolvorear pasas y nueces sobre el arroz aromático, y el plato generalmente contiene trozos de pollo al curry, cordero o carnero. Este plato de arroz suele ir acompañado de menta fresca, chutney o encurtido de mango, salsa de chile verde para mojar y una ensalada fresca.