Desafíos

El kesäkeitto es una sopa de verduras tradicional de origen finlandés. Normalmente, la sopa se prepara con una combinación de leche, patatas, zanahorias, guisantes, judías verdes, ramilletes de coliflor, espinacas, harina, nata montada, eneldo, sal y pimienta negra. Las zanahorias, las patatas, las judías verdes, los guisantes y la coliflor se hierven en agua hasta que estén tiernos. Se añaden las espinacas durante un minuto, mientras se mezclan suavemente la leche y la harina con la sopa. Se añaden a la olla el resto de la leche, la nata montada y los condimentos, y la sopa se cuece a fuego lento durante unos instantes hasta que esté caliente. Antes de servir, el kesäkeitto se adorna con ramitas de eneldo.