Dinuguan

El dinuguan es un plato filipino que consiste en una variedad de órganos internos de animales guisados con sangre, vinagre, ajo y pimientos picantes. Tradicionalmente, era un plato elaborado con subproductos de la matanza de cerdos, pero hoy en día muchas variedades regionales utilizan pollo o ternera e incorporan varios ingredientes y especias. Este guiso espeso y sabroso suele servirse con arroz o pasteles de arroz y se puede disfrutar como un desayuno nutritivo y un almuerzo o cena abundante.