Diván de pollo

El diván de pollo es una rica cazuela hecha con trozos de pollo, almendras, brócoli y salsa holandesa o Mornay. En los años 50, era el plato estrella de un restaurante neoyorquino llamado Divan Parisienne, de ahí su nombre. El inventor del plato es un chef llamado Anthony Lagasi, que recibió un premio del Hotel Chatham de Nueva York por su creación. El plato se puede enriquecer adicionalmente con ingredientes como queso, vino blanco, champiñones o castañas de agua, y se recomienda servirlo con pan y ensaladas como acompañamiento.