Dobrada

La dobrada o dobradinha es un plato tradicional portugués que también es popular en Brasil. Aunque existen algunas variaciones en cuanto a las recetas, el plato generalmente se prepara con una combinación de callos, frijoles, pimentón, pasta de tomate, ajo, zanahorias y cebollas. La dobrada es originaria de la parte norte del país. Una vez lista, el plato se suele adornar con perejil y menta, y luego se sirve con arroz blanco como acompañamiento. Con los años, la dobrada ha ganado popularidad y ahora se sirve en restaurantes y cocinas domésticas de Portugal y Brasil.