Dwaeji gukbap

El dwaeji gukbap es una sopa popular de Corea del Sur hecha con carne de cerdo, salsa de soja, miso, vino de arroz, aceite de sésamo y caldo de huesos. Cuando se sirve, la sopa se acompaña de una variedad de guarniciones como arroz, camarones, cebollas, fideos, kimchi, ajo y pimientos verdes, que se pueden agregar al tazón humeante de sopa. El dwaeji gukbap comenzó siendo una comida para pobres, que se remonta a la Guerra de Corea en la década de 1950, cuando los refugiados de Corea del Norte solían prepararlo con carne de res. Con el tiempo, la sopa se convirtió en un plato local popular, especialmente en Busan. Hoy en día, la mayoría de las personas disfrutan de este plato único mientras beben licor, y es especialmente beneficioso para las mujeres que se están recuperando del parto.