El chawal de Makhani

El makhani chawal es un plato tradicional indio originario de Punjab. También conocido como arroz con mantequilla, este plato suele prepararse con una combinación de arroz basmati, mantequilla, anacardos, semillas de comino y sal. Las semillas de comino se saltean en mantequilla a fuego medio y luego se añade el arroz a la sartén y se fríe durante unos minutos más. La mezcla se cubre con agua, se sazona con sal y se cuece a fuego lento hasta que esté listo. Los anacardos se fríen en mantequilla hasta que se doren y luego se mezclan con el arroz con mantequilla esponjoso.